知永古美術館企画展
彩りの大皿と宴会の器たち展～膾皿・小皿・そば猪口など～

会期　　　2022年10月18日（火）〜2023年2月12日（日）

休館日　　毎週月曜日、第4火曜日
予約制　　お電話で予約お願い致します。
　　　　　   ※不定休の場合もありますので、

　　　　　　   予約の際にお電話でお確かめ下さい

開館時間　11時〜16時（入館は15時まで）
入館料　　600円

日本人の食事には、ずっと銘々膳使われていました。

１７世紀初期に、オランダ東インド会社が染付の大皿を中国からもたらします。

それが芙蓉手のお皿です。その出会いが、日本の大皿のスタートです。それが寛文年間（1661～73）を過ぎますと、大皿は消えてしまいます。

有田でも、1670年からは、完全につくられなくなります。

そして再び復活したのが18世紀の後半、浮世絵などの江戸文化が成熟してきた時代です。

ターゲットは庶民へ…。あこがれの芝居、料理屋など。長崎では出島の卓袱料理、高知では皿鉢料理が流行します。

大皿は、宴会の器として成立していきました。

今回の展示は大皿の他に、そば猪口・膾皿・小皿なども添えて。

江戸時代ハレの宴を彩った大皿の数々をお楽しみください。厨房では、江戸時代大変人気の奈良茶飯を再現しております。

こちらもどうぞこの機会に是非お越しください。

館長　　　　中村知永子

御予約によりランチ承ります。

奈良茶飯とは

江戸時代明暦の大火で江戸市中の３分の2程を焼き尽くした。

その復旧のため地方から大工、左官など多くの職人が流出し、一人ものを相手にする煮売屋（惣菜屋）が増えた。

その中から奈良茶飯を提供する店が現れ、それが江戸の飲食店のはじまりといわれる。お米に小豆、大豆、栗などをいれたほうじ茶で炊き込んだもの。

ランチのみ、ランチ付き見学の御予約は3日前までに下記電話番号にて承ります。
0466-33-0624
要相談にて
美術館開館日以外でもランチ承ります。